Casa de Sezim – Rose Vinho Verde | Per Fles

Een verrassende rosé uit het noorden van Portugal

De Casa de Sezim Touriga Nacional Rosé laat zien dat er in de Vinho Verde-regio meer gebeurt dan alleen lichte witte wijn. Deze rosé is een monocast en dus gemaakt van één druif. In dit geval is die druif de Touriga Nacional, een Portugese wijndruif die normaal gesproken in stevige rode blends wordt gebruikt. Hier krijgt hij een andere rol en dat levert een opvallend frisse en geurige wijn op.

Roséwijn is in opkomst in Portugal en dat geldt zeker ook voor de Vinho Verde-regio. Waar vroeger de focus lag op jonge, witte wijnen met een licht bruisend karakter, kiezen steeds meer wijnmakers nu ook voor rosé met inhoud. Deze monocast van Touriga Nacional is daar een krachtig voorbeeld van.

Casa de Sezim selecteert de druiven zorgvuldig en vinifieert ze bewust koel, om het florale karakter en het fijne rood fruit van Touriga Nacional naar voren te brengen. Geen over-extractie, geen trucjes – gewoon zuiver druifkarakter, elegantie en spanning. Dat alles in een stijl die fris blijft, maar duidelijk meer te vertellen heeft dan de doorsnee terrasrosé.

Touriga Nacional als rosé

Deze rosé is een monocast van Touriga Nacional, een druif die normaal schittert in krachtige rode wijnen, maar hier op elegante wijze wordt ingezet voor iets veel verfijnders.

• Touriga Nacional staat bekend om zijn diepe kleur, florale expressie en stevige structuur. In deze rosé komen vooral de bloemige en fruitige aroma’s naar voren. Je proeft viooltjes, framboos, wilde aardbei en een lichte kruidigheid. Dankzij het koele klimaat en zorgvuldige vinificatie blijft de wijn fris en levendig, zonder zijn diepgang te verliezen.

Door te werken met een korte inweking, koelere vergisting en minimale interventie, weet Casa de Sezim het beste uit deze druif te halen zonder zijn frisheid te verliezen. Het resultaat is een rosé met charme, spanning en een verrassend lange afdronk.. Lichtvoetig genoeg voor een zomerse dag, maar met genoeg karakter om aan tafel indruk te maken.

Wat proef je in deze Touriga Nacional Rosé uit Vinho Verde?

De wijn toont in het glas een zachte zalmroze kleur met een heldere schittering. De geur opent met bloemen, vooral viooltjes, en subtiel rood fruit. In de achtergrond duikt een frisse kruidigheid op, die doet denken aan witte peper en rozenblad.

De smaak is levendig en lichtvoetig, met tonen van framboos, aardbei, citruszeste en een verfijnde zuurgraad die alles in balans houdt. Het mondgevoel is zacht en verfrissend, maar de wijn blijft niet vluchtig. Er zit voldoende structuur in om overeind te blijven aan tafel. De afdronk is droog, elegant en met een lichte kruidige toets die de wijn extra diepgang geeft.

Wat eet je bij deze Portugese rosé van Casa de Sezim?

Deze rosé is bijzonder veelzijdig, en komt zowel tot zijn recht als aperitief als aan tafel. Dankzij zijn frisheid, geurigheid en structuur is hij ideaal bij gerechten die een aromatische en licht koele tegenhanger vragen. Wij genieten graag van deze wijn naast;

• Gemarineerde garnalen met citroen en koriander

• Salades met geitenkaas, granaatappel en geroosterde paprika

• Arroz de marisco of andere Portugese rijstgerechten met vis

• Gegrilde courgette en aubergine met olijfolie en zeezout

Serveer licht gekoeld, rond de 8 à 10 graden, en laat hem het werk doen. Door zijn frisheid en subtiele aroma’s is hij veelzijdig zonder dominant te zijn.

Een eigenzinnige rosé die verwachtingen overtreft

Casa de Sezim Touriga Nacional Rosé is het levende bewijs dat Vinho Verde veel meer te bieden heeft dan wit. Deze monocast combineert frisheid en florale charme met verfijning en lengte. Voor wie rosé serieus neemt, maar niet saai wil drinken.

Wist je dat...

Casa de Sezim ligt aan de rand van Guimarães, de stad die wordt gezien als de geboorteplaats van Portugal. Het wijnhuis zelf bestaat al sinds de 14e eeuw en is tot op de dag van vandaag familiebezit.

Naast wijn staat het bekend om zijn unieke interieur, met wandvullend panoramabehang uit de 19e eeuw. Zeldzaam erfgoed dat nog altijd te zien is in het hoofdgebouw.