Wat betekent monocast (monocépage)?

In Portugal kom je monocast-wijnen steeds vaker tegen. Ze bieden een helder inkijkje in het karakter van een druif, het terroir waarin hij groeit, en de keuzes van de wijnmaker. Zeker bij inheemse Portugese druiven levert dat bijzondere resultaten op.

Wat is een monocast wijn precies?

Het woord “monocast” is een vernederlandste variant van het Franse monocépage (mono = één, cépage = druivensoort). Het betekent simpelweg dat een wijn uit slechts één druivenras is opgebouwd.

Bij blended wijnen wordt vaak gezocht naar balans tussen zuren, fruit, tannines en structuur. Maar bij een monocast draait het allemaal om de puurheid en het karakter van één druif. Zo proef je hoe een Touriga Nacional zich gedraagt op granietbodems, of wat een Alvarinho doet met de zilte lucht van Vinho Verde.

In Portugal wordt de term “monocasta” ook gebruikt, vooral op het etiket.

Waarom kiezen wijnmakers voor monocast?

Een monocast is een statement. Het zegt: “Deze druif is krachtig genoeg om op zichzelf te staan.” Dat vraagt om vakmanschap, want met maar één druif kun je niets verhullen of corrigeren.

Het is ook een kans om minder bekende druiven te laten schitteren. Portugal telt op het moment van schrijven bijna 250 inheemse druivenrassen, waarvan veel perfect geschikt zijn om als solist te schitteren. Denk aan:

• Viosinho – geeft frisse, minerale witte wijnen met citrus en meloen
• Baga – levert gestructureerde rode wijnen met veel bewaarpotentieel
• Antão Vaz – geeft tropisch fruit en een stevige body in warmere regio’s

Bekende Portugese monocast-wijnen

Bij Salinto selecteren we regelmatig monocasts voor onze Salinto Spotlight – wijnen die het karakter van een druif zuiver en overtuigend overbrengen. Enkele voorbeelden:

• Flor do Côa Viosinho – Vinho Branco
  Een elegante witte wijn uit de Douro die de frisheid en minerale diepte van Viosinho perfect weergeeft. Citrus, rijpe meloen en een vleugje honing komen samen in een verleidelijke afdronk.
• Villa Alvor Colheita Rosé
  Gemaakt van Touriga Nacional — sappig rood fruit en een kruidige toets, typisch voor deze robuuste druif uit de Algarve.
• Aveleda Alvarinho
  Een expressieve, frisse monocast uit de Vinho Verde. Vol wit fruit, citrus en een mooie balans tussen rijpheid en spanning.
• Aveleda Solos de Granito Alvarinho
  Deze versie laat zien hoe granietbodems zorgen voor strakke zuren en zilte mineraliteit. Een Alvarinho met veel precisie.
• Aveleda Solos de Xisto Alvarinho
  Hier brengt schalie een romiger textuur en rijper fruit naar voren. Complex en elegant — een monocast met diepgang.

Zo’n wijn is niet alleen een smaakbeleving, maar ook een les in druivenkunde. Je proeft niet alleen de druif, maar ook de bodem waar hij uit voortkomt.

Wanneer kies je voor een monocast?

Een monocast is ideaal voor wie verdieping zoekt. Ben je nieuwsgierig naar het verschil tussen bijvoorbeeld Arinto en Encruzado? Of wil je beter begrijpen waar de kruidigheid van Castelão vandaan komt? Dan is een monocast jouw perfecte leerwijn.

Ook aan tafel zijn monocasts interessant. Ze combineren prachtig met gerechten waarbij je een duidelijke smaaklijn wilt volgen – zoals gegrilde vis met een Viosinho, of een kruidige stoof met een Trincadeira.

Wist je dat…

… sommige druiven zó uitgesproken zijn dat ze zelden geblend worden? Denk aan Fernão Pires of Ramisco.
En andere juist bijna altijd in blends belanden, zoals Tinta Roriz (Tempranillo), omdat ze alleen net wat minder spannend zijn?

Meer weten over Portugese wijn?

Duik verder in ons Portugese wijndruiven-ABC of bekijk onze selectie van monocast-wijnen op Salinto. En wil je leren hoe monocasts zich verhouden tot blends? Lees dan ook:
👉 Wat is het verschil tussen blend en monocast?