Arinto druif – Het Portugese wijndruiven ABC

Deze druif is de stille kracht achter talloze witte wijnen met spanning en precisie. Hij is geliefd bij wijnmakers én wijnliefhebbers om zijn betrouwbaarheid en karakter. Arinto laat zich zowel jong als gerijpt drinken en geeft wijnen die structuur én frisheid combineren. Voor wie van knisperend wit houdt dat nooit saai wordt, is Arinto een must om te ontdekken.

Herkomst en wijnregio’s van Arinto

De bakermat van Arinto ligt in de regio Bucelas, vlak boven Lissabon. In deze kleine DOC toont de druif haar klassieke stijl: citrustonen, zilte frisheid en een structuur die haar tot ver in de fles doet rijpen. Bucelas-wijnen op basis van Arinto waren al in de 19e eeuw geliefd aan het Engelse hof.

Tegenwoordig is Arinto vrijwel overal in Portugal te vinden. Van de koele kustgebieden van Vinho Verde tot het warme binnenland van de Alentejo en zelfs in de Azoren. In elk terroir behoudt ze haar zuren en biedt ze wijnmakers de mogelijkheid om zowel frisse instapwijnen als complexe, op hout gerijpte versies te maken.

Smaakprofiel van de Arinto druif

Arinto is een druif met veel energie. In de neus vind je aroma’s van limoen, groene appel, citroenbloesem, witte grapefruit en soms een vleugje bijenwas of natte steen. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich ook noten van honing en toast.

Wat Arinto bijzonder maakt, is haar combinatie van levendige zuren met een volle, soms bijna vettige textuur. Daardoor kan ze jong en strak worden gedronken, maar ook prachtig ouderen. In blends geeft ze spanning; als monocast komt haar karakter pas echt tot zijn recht.

Arinto als monocast of blend?

Hoewel Arinto vaak geblend wordt met druiven als Antão Vaz, Fernão Pires of Loureiro, is ze ook uitstekend geschikt als monocast. In Bucelas is dit zelfs de norm. Hier laten wijnmakers al decennialang zien hoe goed Arinto zich puur laat vinifiëren: mineraal, energiek en met een lange afdronk.

In blends is Arinto de zuurbrenger en structuurgever. Ze wordt regelmatig ingezet om rijkere druiven in balans te brengen of om frisheid te behouden bij warmere oogstjaren. Toch wint ze de laatste jaren terrein als solist, vooral in hoogwaardige witte wijnen met bewaarpotentieel.

Arinto in Portugal en daarbuiten

Binnen Portugal is Arinto een van de meest aangeplante witte druiven en opgenomen in vrijwel alle belangrijke DOC’s. Van de Atlantische invloeden in Vinho Verde tot de vulkanische bodems van de Azoren, Arinto voelt zich overal thuis.

Internationaal is Arinto nog een goed bewaard geheim, maar daar komt langzaam verandering in. Dankzij haar zuren en aanpassingsvermogen is ze interessant voor wijnmakers in warme klimaten die zoeken naar frisheid en precisie. Exportwijnen op basis van Arinto worden steeds vaker opgemerkt door wijnjournalisten en sommeliers.

Leuke weetjes over de Arinto druif

• In Bucelas is Arinto historisch gezien de enige witte druif die in aanmerking komt voor DOC-status.
• Arinto is een van de oudste geregistreerde druiven van Portugal. Ze heeft een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd.
• In Bucelas werd Arinto lange tijd “de wijn van koningen” genoemd, vanwege de export naar het Engelse hof.
• Dankzij de frisse zuren wordt Arinto in warme jaren nog steeds beschouwd als een ‘reddende engel’ voor witte blends.
• Dankzij haar zuren wordt Arinto ook wel de “zuurverzekering” van Portugal genoemd.
• Oude flessen Arinto uit Bucelas kunnen verrassend goed rijpen en tonen aroma’s van bijenwas, noten en gedroogde bloemen.

Foodpairing met Arinto

De frisse en minerale stijl van Arinto maakt hem perfect bij gerechten met citrus, zeevruchten en lichte sauzen. Denk aan gegrilde inktvis met citroen, ceviche, oesters, of een risotto met groene asperges.

Arinto houdt van contrast. Probeer hem ook eens bij vette vis zoals makreel of sardines. In complexere stijlen met houtrijping doet hij het goed bij geroosterde kip, romige pasta’s of zelfs een rijpe queijo de Azeitão.

Houd je van bubbels? In Vinho Verde wordt Arinto ook wel mousserend gevinifieerd. Heerlijk bij lichte tapas of een zwoele zomeravond.

Salinto Spotlight: Prova Cega Arinto

Voor een pure expressie van deze druif raden we de Prova Cega Arinto aan. Deze monocast uit de regio Lissabon is fris, strak en ziltig, met aroma’s van citrus en groene appel.

De wijn toont precies waarom Arinto zo geliefd is: een combinatie van precisie, spanning en verfijning, verpakt in een slanke stijl die zowel op zichzelf als aan tafel schittert.

Wist je dat…

De Romeinen al wijn maakten in Bucelas met Arinto? Deze regio kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie, en Arinto speelt daarin al honderden jaren een hoofdrol. In het Museu do Vinho e da Vinha in Bucelas ontdek je het hele verhaal, inclusief antieke persen, landkaarten en natuurlijk een proeflokaal.